Oloupeme brambory a v osolené vodě je vaříme asi 20 minut. Filé lehce zakapeme octem. Okurku podélně rozpůlíme, vykrojíme jadérka a nakrájíme ji na kousky.
V pánvi rozpálíme olej a kousky okurky na něm asi 10 minut smažíme, pak přidáme nasekaný kopr, zakysanou smetanu a promícháme.
Na pánvi rychle nasucho osmažíme kousky ryby. Smažíme je dozlatova asi 4 minuty po každé straně. Uvařené brambory slijeme a dáme na talíř, přidáme smažené filé a přelijeme okurkovou omáčkou.