Švestky ve slaninové košilce

Sušené švestky omyjte a na několik hodin namočte do studené vody. Pak je osušte a dle potřeby vypeckujte. Dovnitř každé švestky vložte mandli nebo oříšek. Plátky slaniny překrojte na třetiny (aby byly široké jako švestky). Každou švestku obalte slaninou a propíchněte párátkem. Obalené švestky rozložte na plech pokrytý pečícím papírem a pečte zvolna (při teplotě 180 stupňů C v klasické troubě, při 150 stupních C v horkovzdušné), dokud slanina nezezlátne. Podávejte ještě teplé!