Svíčková s nivou

Maso omyjte, odblaňte, osušte a shora nakrojte do
dvou třetin tak, aby vznikl plát. Mírně naklepejte
a osolte. Poklaďte plátky šunky a sýra a posypte
zeleným pepřem. Zaviňte do rolády a ovažte bílou
nití. Na pekáči rozehřejte olej a roládu na něm ze
všech stran opečte. Podlijte trochou vařící vody,
přiklopte a pečte v troubě vyhřáté na 220 stupňů
Celsia asi 30 minut. Podávejte s čerstvou zeleninou.