Svíčkové řezy

Svíčkovou rozkrojíme po vlákně na dva stejné kousky. Do vroucího vývaru v pánvi dáme na plátky krájenou cibuli, na plátky krájený zázvor, žluté víno a ostatní suroviny podle chuti. Vše rychle zavaříme, přidáme svíčkovou, zmírníme teplotu a zvolna vaříme do změknutí masa. Potom vařenou svíčkovou vyndáme a necháme vychladnout. Šťávu mírně zahustíme máčeným škrobem, rychle povaříme a přecedíme. Svíčkovou nakrájíme přes vlákno na tenké plátky a přelijeme vychladlou omáčkou.