Sýrová krémová polévka s bylinkami

Pórkové cibulky omyjeme a jemně posekáme. Zesklovatíme na rozehřátém másle, zalijeme vínem, uvedeme do varu a necháme svařit na polovinu. Přilijeme zeleninový vývar, vmícháme zakysanou smetanu a necháme přejít varem. Vložíme nadrob­no pokrájený plísňový sýr a za stálého míchání roz­pustíme. Na mírném ohni pak asi 10 min. vaříme, občas zamícháme. Polévku osolíme, opepříme a okořeníme mušká­tovým oříškem. Tymián a dobromysl omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Několik jich odložíme stranou, ostatní dáme do polévky a vaříme dalších 5 min. Podle potřeby dochutíme. Podáváme sypa­né zbylými bylinkami.