Sýrová polévka s houbami a mletým masem

Žampiony očistíme vlhkou utěrkou. Velké hou­by rozčtvrtíme, malé rozpůlíme. Pórkové cibulky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a na něm za častého míchání opečeme mleté maso. Osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou. Přidáme žampiony a pórkové cibulky a za časté­ho míchání krátce opečeme. Přilijeme zeleninový vývar a uvedeme do varu. Snížíme oheň a vmíchá­me tavený sýr. Za stálého míchaní jej necháme roztavit, ale pozor - polévka už se nesmí vařit. Podle chuti ji přisolíme a opepříme. Rozlijeme do předehřátých talířů a podáváme pokud možno horkou.
Tip: Pokrm bude méně kalorický, použijeme­-li jen hovězí maso.