Sýrová polévka s uzeným lososem

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli na kostičky. V hrnci na rozpuštěném másle orestujeme cibuli, pórek i kousky brambor, zalijeme připraveným vývarem, uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme asi půl hodiny.
Malou část zeleniny vyjmeme a dáme stranou, zbytek polévky rozmixujeme. Přidáme kousky taveného sýra a za častého míchání uvedeme polévku znovu ohřejeme. Vložíme zpět odloženou zeleninu a podle chuti osolíme a opepříme. Uzeného lososa nakrájíme na nudličky. Polévku nalijeme do talířů, do středu každého dáme lžíci zakysané smetany a posypeme proužky lososa.