Postup přípravy receptu Sýrové noky :
Máslo utřeme se solí a žloutky, přidáme nastrouhaný eidam, hr. mouku, muškátový ořech, strouhanku, mléka a zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Lžící namočenou v horké vodě vykrajujeme noky a vaříme je asi 5 minut.