Housky namočíme do vlažného mléka. Pórek, cibuli, česnek a sýr nakrájíme, kapary nasekáme. Vymačkané housky smícháme s cibulí, česnekem, kapary, vejci, mletým masem, osolíme, opepříme, okořeníme paprikou a důkladně prohněteme. Vytvoříme oválky a do každého vymáčkneme důlek, který naplníme sýrem spolu s petrželkou. Opečeme v rozehřátém oleji. Pórek opečeme na másle, přilijeme vývar a 10 min. podusíme. Nakonec vmícháme smetanu a dochutíme solí a pepřem, přidáme oválky a krátce prohřejeme.