Balkánský sýr rozdrobíme, vejce rozšleháme, cukety a mrkev nastrouháme.

Špenát rozmrazíme, dáme do síta a vymačkáme z něj co nejvíce vody.

V misce smícháme balkánský a smetanový sýr, rozšlehaná vejce, nastrouhanou cuketu, mrkev, silnostěnnou papriku a špenát, okořeníme a dobře promícháme.

Vaječnou směsí naplníme čtvercovou koláčovou formu o délce strany 23 cm, posypeme nastrouhaným pikantním sýrem a pečeme 25 minut.