Nejprve si očistíme cibuli a žampiony. Cibuli nakrájíme na kostičky a žampiony na plátky.
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a rozložíme na stůl. Na rozložené maso položíme plátek eidamu, nivy a šunky. Pak uděláme závitek

Na tuku zpěníme cibuli, přidáme na plátky nakrájený žampion a poté závitky. Restujeme přibližně 10min, pak podlijeme vodou. Podusíme asi 30 min.

Nakonec omáčku zahustíme vodou s moukou. Odstavíme a přidáme šlehačku.

Podáváme třeba s hranolky.