Tarator jinak

Okurku nastouháme (prý neoloupanou, ale já ji loupu). Z celého množství pak důkladně vymačkáme a vylijeme vodu. Do mísy, kde zůstala okurka, přidáme prolisovaný česnek - každý podle chuti - tarator je dobrý ostřejší. Přimícháme bílý jogurt (nejlepší je Selský - prostě dost kyselý). Na pánvi ohřejeme malinko oleje a v něm necháme ohřát mletou papriku pouze tak, aby rozvinula svou chuť. Paprikou pak ozdobíme vrch jogurtu.

Pak dáme pořádně vychladit......

Na horké letní dny je to báječné jídlo - třeba místo oběda :-)