Tarhoně

Do mouky přidáme vejce a spojíme v husté těsto, které hněteme, až je hladké a suché. Nakrájíme na menší kousky a necháme schnout. Oschlé kousky ustrouháme na hrubém struhadle, nasypeme na suchý plech a necháme do příštího dne schnout. Pak strouhání ve vlahé troubě dosušíme. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme strouhání a lehce je opražíme. Přilijeme vodu, osolíme a přiklopené zvolna dusíme.