Nejdříve si připravíme náplň - na másle orestujeme jemně nakrájenou cibulku, přidáme najemno nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Dusíme do
měkka. Necháme vychladnout, přidáme na kostičky nakrájený hermelín a nasekanou petrželku.
Z uvedených surovin připravíme těsto, vyválíme tenký plát. Vykrajujeme čtverce nebo jiné tvary a plníme náplní.
Potíráme vajíčkem a sypeme semínky.
Pečeme pozvolna dozlatova.