Tatarský biftek z lososa

Lososa stáhneme z kůže. Středem ryby je pruh tmavšího masa, které odkrojíme a upravíme jinak, na biftek použijeme pouze červené maso (tmavé maso dodává trochu nahořklou příchuť). Skrojíme maso podle páteře a žeber na filety, které naškrábeme nožem najemno.
Přidáme najemno nakrájené cibule, prolisovaný česnek, žloutky, sůl, pepř, kečup a worchester. Směs promícháme, dochutíme a přidáme olivový olej. Znovu pořádně zpracujeme, až se tekuté ingredience vsáknou do masa. Podáváme namazané na topince potřené česnekem. Chutná téměř jako skutečný tatarský biftek.



Další recepty na bifteky:
Falešný tatarský z vařených brambor
Salámový tatarský biftek
Tatarský biftek z rajčat a okurek
Falešný tatarský biftek