Osoleného a okořeněnéh kapra opečeme v malém množství oleje. Po vychladnutí ho vykostíme, stáhneme kůži a maso rozebereme na drobnejší kousky.
Vložíme do misky, přidáme šťávu z pečeně, zeleninu a nakrájené okurky, odkapaný hrášek a na kolečka nakrájenou cibuli.
Zamícháme s Majonézou a dle potřeby dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem.
Necháme odležet v ledničce a podáváme ozdobené kolečkami vajíčka, citrónu a petrželovou natí.