Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, opepříme, přidáme trochu grilovacího koření, granulovaný česnek a zakápneme olejem, necháme odležet. Nakrájíme papriku a pórek a restujeme na trošce olivového oleje, okořeníme vegetou, přidáme žampiony, česnek, trochu sojové omáčky a vše důkladně orestujeme.

Hotovou zeleninu vyjmeme z pánve a dáme stranou, doplníme olej a osmažíme kuřecí kousky, osolíme a ochutíme sojovou omáčkou. Můžeme podlít nálevem z žampionů. Maso vyjmeme z pánve a šťávu podle potřeby zahustíme.
Hranolky osmažíme v troubě nebo ve fritovacím hrnci, osolíme, dáme do zapékací misky, na vrstvu hranolek dáme kuřecí maso a orestovanou zeleninu, přikryjeme plátkem nebo kousky slaniny a posypeme strouhaným sýrem. Celé dáme na chvilku zapéct do rozehřáté trouby.
Tatranské kuře servírujeme v zapékací misce a dle potřeby dolijeme šťávu.