Tažený jablkový závin

Z prosáté mouky, mléka, vejce, rozehřátého másla, octa a soli vypracujeme těsto a necháme je na teplém místě asi hodinu odpočinout. Z uvedeného množství nám vyjdou dva záviny, proto těsto rozdělíme na dvě poloviny. Utěrku posypeme moukou a první těsto na ni do všech stran vytahujeme, až je tenoučké. Poklademe je plátky pokrájených jablek, posypeme krupicovým cukrem, skořicí, poprášíme strouhankou, poklademe rozinkami a pokropíme rozpuštěným máslem. Okraje těsta zahneme a pomocí utěrky těsto zavineme a přehlopíme na vymazaný plech. Totéž uděláme s druhou částí těsta. Povrch potřeme žloutkem rozšlehaným v trošce mléka a dáme do vyhřáté trouby péci. Ještě horký závin potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme.