Použité suroviny receptu Tažený štrůdl dle mé prababičky:
35 dkg hladké mouky
| 1 špetka soli
| 1 lžička octu
| 1 celé vejce
| 2 dkg sádla
| 1/8 l studené vody
| 1 kg jablek
| 3 lžíce rozpuštěného másla
| 1 lžíce mleté skořice
| 1 sáček rozinek
| 100 g vlašských ořechů
| 250 g cukru
Postup přípravy receptu Tažený štrůdl dle mé prababičky:
Těsto musí být řidší. Dáme ho na 1/5 h pod teplý hrnec. Vyválíme na utěrce co nejvíce do tenka (já okraje stříhám). Těsto pomastím máslem, posypu strouhankou a nadrcenými ořechy. Nastrouhané jablka posypu cukrem, skořicí a rozinkami.