Telecí na olivách

Maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na rozpáleném tuku a s několika lžícemi vody. Potom přidáme drobně nasekanou cibuli, pepř a stejné množství vody jako předtím. Pomalu přivedeme k varu a pak maso vytáhneme. V troše vody důkladně rozmícháme mouku a přilijeme do nádoby. Znovu zředíme vodou, promícháme a přidáme maso. V jiné nádobě s vodou přivedeme k varu olivy, pak je přidáme k ostatnímu a na mírném ohni vše vaříme asi půl hodiny za pečlivého míchání. Podáváme s opečenými bramborami.