Postup přípravy receptu Telecí ražniči s játry:
Maso a játra nakrájíme na kostky. Grilovací koření, olej a posekaný tymian smícháme, vylijeme na maso a 30 minut necháme marinovat. Cibuli rozkrojíme na čtvrtky a pak rozebereme na lupínky. Žampiony nakrájíme na poloviny. Na špajle střídavě napichujeme játra obalené ve slanině, maso, cibuli a houby. Potřeme marinádou a ugrilujeme ze všech stran. Podáváme s grilovanou zeleninou.