Telecí steak naklepeme, osolíme a pomoučníme, opékáme z obou stran na rozehřátém oleji. Na druhé pánvičce si připravíme z másla a cukru karamel, který zastříkneme citronovou štávou a v něm prohřejeme rozpůlené kuličky hroznovho vína, které zbavíme jadérek. Takto připravené hroznové víno přeléváme přes telecí steaky.