Teplé chlebíčky berlínské

Připravené krajíčky tmavého chleba v rozpáleném oleji dozlatova vysmažíme, důležité je, aby tuk byl náležitě rozpálený a topinky aby v něm plavaly. Salám umeleme na masovém strojku. V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme umletý salám a asi 3 minuty ho opékáme. Pak k němu dáme na másle osmažené ovesné vločky, rozkvedlaná osolená vejce, okořeníme mletou paprikou a směs mícháme vařečkou tak dlouho, až vejce ztuhnou. Připravené horké topinky silně potřeme horkou směsí, povrch pokapeme kečupem a ozdobíme plátkem vařeného vejce a zelenou petrželí.