Terlánská vinná polévka s bagetou

Masový vývar a bílé víno nalijeme do hrnce a zahřejeme. Přidáme žloutek rozkvedlaný se smetanou. Na mírném ohni polévku za stálého míchání zahříváme, ale nevaříme. Osolíme ji a ochutíme skořicí. Bagetu nakrájíme na tenké plátky. Na velké pánvi rozehřejeme máslo a krajíčky bagety na něm dozlatova opečeme. Pažitku omyje­me, osušíme a potom nadrobno nasekáme. Krajíčky bagety rozdělíme na 4 talíře, zalijeme polévkou a posype­me pažitkou.