Těstoviny s dary moře a cukrovým hráškem

Cukrový hrášek povaříme asi 5-10 minut v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Šalotky, pórek a bílé víno 10 minut povaříme. Dary moře necháme táhnout asi 3-5 minut ve vinném vývaru a pak je nadrobno nakrájíme a smícháme s těstovinami. Vinný vývar procedíme do široké pánve, přidáme ocet a zredukujeme na polovinu. Velmi studené máslo nakrájíme na malé kousky a metličkou vmícháme do omáčky. Přidáme smetanu, osolíme, opepříme a přelijeme přes těstoviny a dary moře smíchané se zeleninou.