Těstoviny s lososem a špenátem

Těstoviny uvaříme al dente, scedíme, propláchneme vodou a uchováme v teple. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, zaprášíme hladkou moukou a osmahneme. Zalijeme ji smetanou zředěnou bílým vínem a povaříme.
Pak do omáčky zamícháme špenát, bílý pepř a osolíme. Lososa nakrájíme na kostky, vložíme do omáčky a krátce povaříme. Vše dochutíme citronovou šťávou a ještě podle chuti dosolíme. Těstoviny lehce promícháme s omáčkou a podáváme posypané sekanými bylinkami a s okurkovým salátem.
Oloupané okurky nakrájíme na kolečka a polijeme zálivkou připravenou z kysané smetany, lžíce kopru, lžíce vinného octa, pepře, soli a špetky cukru.