Těstoviny s paprikovou omáčkou

Natvrdo uvařená vejce oloupeme, podélně rozkrojíme, žloutky vyjmeme, bílky nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy. Žloutky rozdrobíme vidličkou, smícháme s olejem, octem, hořčicí, vlažným vývarem, osmaženou strouhankou a rozšleháme, abychom vytvořili krémovitou směs. Poté přidáme na kostičky nakrájené bílky, na proužky nakrájenou papriku, na kostičky nakrájenou cibuli, okurky a rajčata, promícháme a posypeme nasekanou petrželkou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu v mírně osolené vodě, scedíme, necháme odkapat, rozdělíme na talíře a zalijeme omáčkou.