Těstoviny uvaříme ve slené vodě. Mezitím si připravíme omáčku. Máslo a olej rozehřejeme v hlubší pánvi, přidáme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Smažíme na mírném ohni. Přidáme nakrájené žampiony a ještě dusíme asi 2 minuty. Vlijeme smetanu, nechame ji přejít varem a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Přidáme tuňáka, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Teplé těstoviny vyjmeme a dáme na vyhřátý talíř, polijeme je omáčkou a posypeme sekanou petrželkou.