Mrkev oloupeme, omyjeme a škrabkou na brambory podélně nakrájíme tenké plátky. Šunku nakrájíme na širší proužky. V pánvi rozehřejeme olej, šunku na něm krátce opečeme a vyndáme. Plátky mrkve opečeme na vypečeném tuku. Mátu omyjeme, necháme okapat, lístky nadrobno nasekáme a přidáme je k mrkvi. Vmícháme zakysanou smetanu, přidáme šunku a podle chuti osolíme. Nakonec přimícháme i sterilovaný hrášek. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu, scedíme, necháme okapat a rozdělíme na talíře. Každou porci poklademe mrkvovo-šunkovo-hráškovou směsí.