Mušličky uvaříme v osolené vodě, aby byly měkké. Slijeme je, přidáme maličko rostlinného oleje a promícháme.
Pekáček vytřeme olejem. Špenát podusíme, osolíme, přidáme trochu pepře, rozetřený česnek a zamícháme s vajíčkem tak, aby bylo špenát možné roztírat, nesmí být moc tuhý. Špenát rozdělíme na dvě části.
Nastrouháme oba druhy sýra, připravíme si každý zvlášť. Do vymazaného pekáčku dáváme na dno těstoviny a pak postupně vrstvíme. Špenát, mušličky, niva, mušličky, špenát, eidam. Vše krátce zapečeme v troubě. Když je sýr rozteklý, jídlo je hotové.
Těstoviny se sýrem a špenátem podáváme teplé, ale ne horké, aby se všechny konzistence chladnutím spojily.