V hrnci rozpustit máslo, přidat opravdu na hodně jemno nasekanou cibulku, necháne zesklovatět, zaprášíme moukou, necháme pražit, postupně zašleháváme metličkou do mouky mléko, aby byla omáčka hladká a neděklali se hrudky, mléka přidáme tolik, aby nebyla omáčkla příliš řídká ani hustá, poté vložíme celou krabičku sýrů, mícháme aby se nepřipálilo až do úplného rozpuštění sýrů, pokud je omáčka příliš hustá naředíme mlékem. Moc nedosoluji, sýry už slané jsou, přidávám trochu vegety a bílého pepře. obáčkou přelít klasicky uvařené těstoviny a já je sypu nasekanýma lehce opraženýma kešu.