Těstoviny se žampiony a fazolkami

Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme. Scedíme je, propláchneme a udržujeme v teple. Fazolky očistíme, podélně nakrájíme na nudličky a dáme stranou. Česnek a cibulku nakrájíme najemno a lehce orestujeme. Přidáme na plátky nakrájené žampiony, opět orestujeme a zalijeme vínem a smetanou. Omáčku necháme provařit a dochutíme solí, pepřem a nasekanou bazalkou. Hotovou omáčku dáme stranou, necháme zchladnout a vmícháme žloutek. Na pánev nalijeme trochu vody, přidáme fazolky a nakrájená sušená rajčata a vaříme, dokud se všechna voda nevyvaří. Pak přidáme uvařené těstoviny a vše důkladně promícháme. Hotové těstoviny podáváme přelité teplou omáčkou a ozdobené sýrem.