Thajská zeleninová rýže s krevetami

Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Květák a brokolici rozebereme na růžičky. Zelí nakrájíme na jemné nudličky. Mrkev a celerové řapíky nakrájíme na plátky. Z hráškových lusků odkrojíme oba konce. Ve woku nebo v hluboké pánvi rozehřejeme 5 lžic oleje. Dáme zesklovatět cibuli a česnek. Postupně přidáváme zbývající připravenou zeleninu. Mícháme a opékáme 6-8 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme kajenským pepřem. Ochutíme sójovou omáčkou. Přimícháme vařenou rýži. Přilijeme rybí vývar, rýžové víno nebo sherry, důkladně promícháme a prohřejeme. Na jiné pánvi rozehřejeme zbývající olej a po obou stranách opečeme krevety. Pokapeme je limetovou šťávou. Na suché pánvi opražíme sezamová semena. Zeleninovou rýži posypeme sekaným koriandrem a sezamovými semeny. Obložíme krevetami a podáváme.