Tibetský králík

Slaninu rozpustíme v pekáči, vložíme rozporcovaného králíka, na něj na kolečka pokrájenou cibuli, kytičku petrželky, několik zrnek pepře, bobkový list, květ a sůl. Zalijeme vývarem tak, aby maso bylo potopené, a vaříme 1/2 hod. Pak procedíme a maso se slaninou si dáme zvlášť. Omáčku zahustíme jíškou a přidáme několik cibuliček, dovaříme doměkka, zakapeme citr. šťávou, přidáme sekané kapary a rozmíchaný žloutek.