1) Do misky nastrouháme jedno balení miňonek. Přidáme sýr Mascarpone a dobře spolu promícháme. Pak vezmeme vejce a oddělíme žloutek od bílku. Žloutek přidáme do misky a z bílku ušleháme hustý sníh.
2) Ze smetany ušleháme šlehačku a opatrně jí vmícháme do krému. Krém podle chuti osladíme a dochutíme špetkou skořice. Potom přidáme sníh, vmícháme ho velmi opatrně, aby krém zůstal nadýchaný.
3) Do hrníčku si připravíme trochu silné kávy. Na dno máslem vymazané dortové formy naskládáme vrstvu piškotů. Pokapeme je kávou a rozetřeme na ně vrstvu krému. Naskládáme na něj další vrstvu piškotů, opět je pokapeme kávou a potřeme krémem. Stejně pokračujeme, až naplníme celou formu.
4) Dort dáme do lednice na několik hodin odležet, aby se krém dobře spojil s piškoty. Před podáváním dort opatrně vyklopíme z formy a jeho horní stranu posypeme vrstvou strouhaných čokoládových oplatků. Ozdobíme ho kouskem ovoce, šlehačkou a můžeme ho servírovat.