Očištěného kapra uvaříme ve slané vodě doměkka. Odstraníme kůži a kosti, drobně nakrájíme a urovnáme do středu mísy nebo talířků. Polijeme jej tatarskou omáčkou, obložíme vějířky okurek, plátky vajec, lososem, sardelovými očky a na nudličky nakrájeným hlávkovým salátem. Podáváme se slanými rohlíky nebo s chlebem.
Přeji dobrou chuť.