Tortellini s nivovou omáčkou

Do osolené vody dáme vařit tortellini. Přidáme jednu lžíci oleje, aby se těstoviny neslepily. Vaříme zhruba 15 minut a mezitím si připravíme omáčku. Pórek nakrájíme na kolečka a podusíme na másle. Když je pórek změklý, přidáme na kostičky nakrájenou nivu. Občas zamícháme a čekáme, dokud se niva zcela neroztaví. Přidáme zakysanou smetanu a necháme ještě chvíli povařit. Nalijeme na uvařené těstoviny, promícháme a podáváme. Chceme-li, můžeme těstoviny spolu s omáčkou před podáváním ještě tak na 10 minut zapéct v troubě, ale není třeba.