Tortiglioni s rajčatovou omáčkou

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plátky slaniny rozložíme vedle sebe na plech vyložený alobalem a zasuneme jej na střední příčku trouby. Pečeme 5 - 10 min. Rajčata rozmačkáme vidličkou, dáme do kastrolu a vmícháme protlak. Omáčku ohřejeme a osolíme, opepříme, okořeníme mletou paprikou a kayenským pepřem. Zahustíme světlou jiškou. Přidáme olivy. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu. Roketu opere­me a nadrobno nakrájíme. Tortiglioni scedíme a necháme okapat, dáme do hrnce a dobře promícháme s omáčkou. Vmícháme roketu, menší množství pone­cháme stranou. Pokrm rozdělíme do talířů, přidáme plátky slaniny a podáváme ozdobené zbylou roketou.