Tortilla se zeleninou a sýrem

Mozzarellu nakrájíme na kostičky a vložíme do menší mísy. Rajčata zbavíme tekuté dužniny se zrníčky. Zbytek nakrájíme na kostičky. Bazalku necháme na nakrájíme nadrobno. Vše vložíme do mísy k mozzarelle.
Ocet smícháme s olivovým olejem, dochutíme solí a pepřem a zalijeme jím směs v míse.
Veku nakrájíme na centrimetrové kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme do něj prolisovaný česnek, kostičky veky a lehce je osmahneme. Hotové krutonky necháme na ubrousku nebo utěrce okapat a krátce před podáváním je přimícháme k zelenině.
Hotovou tortillu namažeme pestem, naplníme zeleninou a zavineme.
Podáváme ozdobenou bazalkou.