Tortilla - základní předpis

Mouku rozmícháme se solí, zapracujeme sádlo, pak postupně přiléváme vodu. Vypracujeme pevné a hladké těsto (jako těstoviny). Těsto rozdělíme na menší kousky a uděláme z nich v dlaních kuličky. Kousky zakryjeme při práci průhlednou fólií, aby nevyschly. Pak každou kuličku vyválíme na pomoučněném vále, až vzniknou tenké placky. Pečeme je na suché pánvi přibližně 30 vteřin - až se na spodní straně začnou tvořit puchýře a placka začně hnědnout.