Toskánská česneková polévka

Zelené fazolky očistíme, opláchneme a pokrájíme. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Šunku nakrájíme na malé kostičky a tvrdý sýr nastrouháme nahrubo. Do zeleninového vývaru přidáme fazolky a krátce je povaříme. Potom přilijeme rajčatovou šťávu, dobře promícháme a opět necháme pomalu vařit.
Mezitím si připravíme kružinky: veku nakrájíme na tenčí kolečka, která posypeme kousky šunky a strouhaným sýrem. Rozložíme na plech vymazaný olejem a vložíme do předehřáté trouby. Kolečka veky zapékáme tak dlouho, až se sýr roztaví a lehce zezlátne.
Do polévky přidáme česnek a ochutíme ji solí, bílým pepřem a provensálským kořením. Prohřejeme, vložíme zapečené krutony, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.