Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme části jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. pokapeme citronovou šťávou. V pánvi rozpustíme 3 lžíce másla a plátky jablek na něm krátce dozlatova opečeme. Potom je vyjmeme a necháme vychladnout. Jablka ale opékat nemusíme.

V misce ručním šlehačem rozšleháme zbytek másla. Přitom postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru. Po jednom pak přidáváme vejce a dobře je zašleháme.

Troubu mezitím předehřejeme na 200 °C. Pak smcháme mouku s kypřícím práškem a mlékem. Vmícháme do vajec, až získáme polotuhé třené těsto.

Koláčovou formu vymažeme tukem, do ní nalijeme těsto a urovnáme. Plátky jablek klademe na povrch tak ,aby se plátky z části překrývaly. V troubě pečeme koláč s jablky asi 40 - 50 minut.