Tresčí filety se špenátem

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostky. Plátky tresky osolíme, a potřeme směsí z z hořčice, utřeného česneku a pepře a necháme je asi hodinu proležet.
Nasekáme bylinky, cibuli nakrájíme najemno a slaninu na kostičky. Slaninu osmahneme spolu s brambory a cibulí. Na alobal, rozdělený na čtverce a potřený máslem vložíme bramborovou směs a lehce orestovanou porci tresky.
Směs zakápneme bílým vínem a vytvoříme z alobalu kapsu a zapečeme v troubě.