Plátky tresky omyjeme, osušíme, rozložíme na talíř, osolíme, pokapeme šťávou z jednoho citrónu a chvíli necháme marinovat. Mezitím oloupeme banán a nakrájíme ho příčně na tenké plátky. Oloupaný pomeranč nakrájíme na kolečka a zbavíme jader. Mísu z ohnivzdorného skla vymastíme a trřídavě poklademe vrstvou banánu a vrstvou pomeranče. Pak ji vložíme do vyhřáté trouby, aby se ohřála. Plátky tresky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a usmažíme na oleji. Usmažené plátky položíme do mísy na připravené ovoce, pokapeme šťávou z citrónu a podáváme.