Treska v remuládě

Na pánev nalijeme olej, tresku osolíme, opepříme a na pánvi opečeme. Vyjmeme, odložíme, na výpek přidáme najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou kořenovou zeleninu, bobkový list a mírně podlijeme. Přidušujeme, až je zelenina měkká. Přidáme šlehanou smetanu, necháme přejít var a odstavíme. Necháme trochu prochladnout, ale ne úplně, do ještě teplého zamícháme majonézu. Do misky naskládáme porce tresky, přelijeme remuládou a dáme do chladna nejlépe přes noc. Před podáváním opět vyjmeme rybu - přendáme na talířky, remuládu zamícháme a dochutíme citronovou šťávou event. solí a přelijeme porce ryby, ozdobíme třeba rajčetem a petrželkou. Kdo má rád, může variabilně přidat zelený hrášek.