Vše zpracujeme v těsto na noky. Mouku sypeme od oka, protože každý tvaroh je jiný. Těsto se nemá lepit. Vyválíme tenký váleček který nakrájíme na noky. Vaříme v mírně osolené vodě. Podáváme s kakaem, nebo jen sypeme moučkovým cukrem a poléváme máslem, nebo strouhaným perníkem i skořice je výborná. Kdo má více času může si udělat jakoukoliv ovocnou omáčku.