Žloutky s cukrem a solí umícháme, přidáme mouku, z bílků ušlehaný tuhý sníh a všechno zlehka zamícháme. Pánev rozehřejeme, vymažeme, rozetřeme na ni část těsta a zapečeme. Na zapečenou omeletu dáme vypeckované třešně, zalejeme trochou těsta s pomocí lopatky nebo kulatého nože obrátíme a upečeme i z druhé strany. Takto pokračujeme dokud nespotřebujeme všechno těsto. Upečené omelety přeložíme na polovinu a posypeme moučkovým cukrem.