Třešňový pudink

Máslo nebo tuk, cukr a žloutky dobře vymícháme, přidáme skořici, tlučený hřebíček, strouhanou citrónovou kůru, mandle, tuhý sníh ušlehaný z bílků a všechno promícháme. Nakonec přimícháme vypeckované a posekané třešně. Pudinkovou formu nebo malé formičky vymažeme a vysypeme strouhankou, vložíme připravenou hmotu, formu uzavřenou poklicí, vložíme do nádoby s vařící vodou, přikryjeme a vaříme. Uvařený pudink vyklopíme a podáváme s ovocnou šťávou.