Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem, přilijeme mléko, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a rozinky namočené v rumu. Nakonec lehce přimícháme tuhý sníh, který jsme ušlehali z bílků a špetky soli. Na pekáči rozehřejeme sádlo nebo tuk, rozetřeme na něj těsto a vložíme do vyhřáté trouby. Nedopečený trhanec vytáhneme z trouby, potrháme ho dvěma vidličkami, vložíme zpět do trouby a dopečeme. Nakonec trhanec s rozinkami posypeme moučkovým cukrem a podáváme s kompotem.