Tulumby

Svaříme mléko s olejem, špetkou soli a cukrem, odstavíme z ohně a pomalu vmícháme mouku, vrátíme na oheň a vaříme za neustálého míchání, dokud se těsto nezačne oddělovat od hrnce. Pak je necháme půl hodiny chladit. Rozšleháme vejce, postupně vmícháme do těsta a znovu necháme stát asi 45 minut. Pak těstem naplníme stříkačku a tvoříme asi 7 cm dlouhé tulumby (jejich jméno v překladu znamená stříkačka na vodu). Smažíme je ve vysoké vrstvě omastku dozlatova. Cukr svaříme s vodou a citrónovou šťávou a vychladíme. Horké tulumby házíme do chladného sirupu a necháme nasáknout.